Antonioluigi Costato è dirigente d’impresa, giurista e autore. Laureato con lode in Giurisprudenza presso l’Università di Ferrara, ha approfondito i temi dell’innovazione, dello sviluppo del business e della sostenibilità attraverso percorsi executive presso la Bologna Business School. Opera nel settore agroalimentare, dove si occupa di strategie di crescita, trasformazione digitale e sviluppo delle filiere. I suoi interessi di ricerca si concentrano sul diritto agrario, la sovranità alimentare, l’intelligenza artificiale e i rapporti tra diritto, economia e tecnologia. È autore di pubblicazioni scientifiche e collabora con il mondo universitario su temi legati alla governance delle filiere agroalimentari. In questo volume propone una riflessione interdisciplinare sulle radici storiche del diritto agrario e sulle sfide poste dalla transizione digitale e geopolitica del sistema alimentare contemporaneo.
