Leopoldo Trieste ha ottenuto un master e un dottorato in Innovation Management presso la Scuola Sant’Anna di Pisa. Insegna Economia e Organizzazione dei Sistemi Alimentari, Statistica ed Economia dei Consumi Alimentari, Marketing e neuromarketing dei prodotti alimentari all’Università di Pisa, Introduzione alla ricerca sperimentale nella stessa università e presso la Scuola Sant’Anna. Ha pubblicato circa 40 articoli su riviste internazionali riguardanti la diffusione della tecnologia, la gestione dell’innovazione in sanità, l’impatto economico delle malattie rare e l’uso delle neuroscienze nell’analisi del comportamento del consumatore. Ha partecipato e partecipa a numerosi progetti di ricerca nazionali e finanziati dalla Comunità Europea.
