Massimo Salani è docente di Storia delle religioni e Patrologia allo Studio Teologico Interdiocesano di Camaiore (Lucca) e di Storia delle religioni, Patrologia e Didattica II all’Istituto Superiore di Scienze Religiose di Pisa. Con EDB ha pubblicato, tra gli altri, A tavola con le religioni (2000, vincitore del Premio nazionale di storia e saggistica di Novara) e Il maestro di tavola. Moduli interdisciplinari di religione per gli Istituti Alberghieri e Turistici (2010).
