Guido Morbelli si è laureato in Architettura nel 1964 e si è specializzato in Town planning and urban design presso la Architectural Association di Londra dal 1965 al 1967.
Professore ordinario di Tecnica e pianificazione urbanistica (ICAR/20) presso la Facoltà di Architettura 2 del Politecnico di Torino dal 1996 al 2012, ha al suo attivo 48 pubblicazioni, fra le quali spiccano i volumi: Politica fondiaria e controllo urbanistico in Gran Bretagna (194 pp., 1981), Un’introduzione all’urbanistica (387 pp., 1986, 1988, 1890 e 2005), Città e piani d’Europa (510 pp., 1997 e 2011), Rigenerare la città (134 pp., 2002).
È attualmente professore a contratto per i corsi attinenti l’Urbanistica presso il Dipartimento di “Architettura e Design” del Politecnico di Torino.