Nicola Dessì è laureato in Giurisprudenza presso l'Università degli Studi di Milano e ha perfezionato i suoi studi ottenendo un diplôme universitaire all'Université de Grenoble-Alpes. Dal 2016 è dottore di ricerca in Autonomie locali, servizi pubblici e diritti di cittadinanza, e negli anni successivi ha collaborato con l'Università degli Studi del Piemonte Orientale “Amedeo Avogadro”.