Luca Chiovato è professore di prima fascia di Endocrinologia, titolare della Cattedra di Endocrinologia dell’Università degli studi di Pavia (Dipartimento di Medicina interna e terapia medica). È direttore della Scuola di Specializzazione in Endocrinologia e malattie del ricambio dell’Università degli studi di Pavia e direttore U.O. di Medicina interna e Endocrinologia, Fondazione Salvatore Maugeri - I.R.C.C.S., Istituto di Pavia.
Laureatosi in Medicina e Chirurgica nel 1976, si è specializzato in Medicina Interna nel 1982 e ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Scienze endocrine e metaboliche nel 1988. Nel 1989 ha ricevuto il 1st Prize CIS per la ricerca in radioimmunologia 1989.
Ha insegnato Immunology presso il Department of Immunology della Middlesex Hospital Medical School (University of London) nel 1982, Immunoendocrinologia presso la Scuola di Specializzazione in Endocrinologia dell'Università di Pisa (1991-2001), Endocrinologia per il Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia dell'Università degli studi di Pavia, Endocrinologia per il Corso di Laurea specialistica in Biotecnologie dell'Università degli studi di Pavia.È membro di della Società Italiana di Endocrinologia dal 1979, della European Thyroid Association, dell'International Society of Gynecological Endocrinology, International Society for Neonatal Screening, Endocrine Society, Società Italiana Dell’Obesità, Società Italiana di Diabetologia, Associazione Italiana della Tiroide.
Le sue ricerche nei campi dell'autoimmunità endocrina e della fisiopatologia e clinica delle malattie tiroidee sono comparse su Nature, Nature Genetics, Clinical Genetics, Lancet, Annals of Internal Medicine, Surgery, Neuropsychobiology, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Endocrinology, Clinical Endocrinology, Acta Endocrinologica (European Journal of Endocrinology), Journal of Endocrinology, Journal of Endocrinological Investigations, Molecular Endocrinology, Thyroid, Molecular and cellular Endocrinology, Clinical and Experimental Immunology, Seminars in Immunology, Autoimmunity, Journal of Autoimmunity, Aging Clinical and Experimental Research, Journal of Biological Chemistry, Biochimie, European Journal of Biochemistry, Biochemical Biophysical Research Communications, International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, Endocrinology and Metabolism Clinics of North America, Baillieres’ Clinics in Endocrinology and Metabolism, Experimental and Clinical Endocrinology and Diabetes, American Journal of Pathology, Gynecological Endocrinology, Endocrine Reviews, New England Journal of Medicine.