Professoressa associata del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna dal 2019, si occupa di analisi strumentali e sensoriali degli alimenti. In particolare, gli interessi di ricerca riguardano le tecnologie per l’ottenimento dell’olio di oliva e le metodologie analitiche per valutarne la qualità e l’autenticità.
