Davide Puca è semiologo, ricercatore e consulente nel settore enogastronomico. Il suo lavoro si concentra sulla semiotica del gusto, con particolare attenzione ai concetti di tipicità e tradizione nelle culture alimentari. Insegna nel corso di laurea magistrale in Comunicazione per l’enogastronomia dell’Università degli Studi di Palermo e ha ottenuto una Marie Skłodowska-Curie Global Fellowship con EUOIL, un progetto di ricerca dedicato alla filiera dell’olio extravergine d’oliva. Sommelier, affianca all’attività accademica una consolidata esperienza nella consulenza di marketing e comunicazione per aziende del settore food & wine, occupandosi in particolare di posizionamento, branding, strategia e costruzione dell’identità di marca.
