Maria Caroppoli ha ricoperto il ruolo di segretario comunale in vari comuni della regione Campania e segretario generale presso l’Unione dei Comuni Caserta Sud Ovest.
È stata Responsabile del Personale presso diversi enti locali e membro di Nuclei di valutazione del personale alle dipendenze pubbliche.
Ha svolto funzioni di membro componente di commissioni di gare pubbliche e di concorsi pubblici e dal 2009 ha ricoperto il ruolo di Giudice del lavoro inizialmente presso il Tribunale di Benevento e dal 2013 presso il Tribunale di Napoli nord.
Svolge a titolo gratuito funzioni di docente formatore per personale alle dipendenze di enti locali e ha ricoperto inoltre il ruolo di magistrato coordinatore per i magistrati in tirocinio.