Giovanni Catalisano è docente a contratto di Legislazione in materia di sicurezza sul lavoro presso l’Università degli Studi di Enna “Kore”. È inoltre docente di Diritto dell’informazione e della comunicazione digitale presso l’Accademia di Belle Arti di Palermo. È stato, tra il 2012 ed il 2015, docente di Elementi di deontologia e ordinamento professionale, Diritto amministrativo, Diritto amministrativo sportivo e Diritto amministrativo II presso l’Università degli Studi di Palermo.