La mente non è un vaso da riempire, ma un fuoco da accendere, Plutarco
Graziana Canova Tura è laureata in Lingua e letteratura giapponese e ha vissuto e lavorato in Giappone per diversi anni. È autrice delle monografie: Il Giappone in cucina (Mondadori, 1994), La cucina zen (Xenia, 1998), Giappone (Fabbri, 1999), Sushi (Fabbri, 2000), Il Giappone in cucina (nuova ediz. riveduta e ampliata: Ponte alle Grazie, 2006; II ediz. 2015). Ha inoltre curato presso Marsilio tre traduzioni che le sono valse il riconoscimento del premio Alcantara nel 2000: Fukunaga Takehiko, La fine del mondo (1988), Edogawa Ranpo, La belva nell’ombra (1992), Enchi Fumiko, Maschere di donna (1999).
