Francesco D’Ausilio è uno storico, studioso e ricercatore del Food Studies Research Network e dell’Institut Europèen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation. Tiene docenze e partecipa a simposi e conferenze presso università italiane e internazionali; svolge attività di ricerca e consulenza sui food studies, le tecnologie verdi in agricoltura, la governance e le politiche alimentari, nonché il brand heritage di aziende e territori.
