Mauro Biliotti è nato il 2 febbraio 1949. Si è laureato in Matematica nel 1973 presso l’Università degli Studi di Firenze e dal 1984 è ordinario di Geometria superiore presso l’Università del Salento.
Dal 1984 al 1992 è stato Prorettore dell'ateneo salentino e dal 1992 è delegato del Rettore al Bilancio. Ha pubblicato oltre 60 volumi nel settore della Geometria combinatoria.