Docteur depuis 2013, Denis Jouffroy est spécialiste de l’histoire des paysages agraires en Corse et en Méditerranée durant les périodes moderne et contemporaine. Ses thèmes de recherche concernent: l’oléiculture, l’histoire du monde rural et de l’agriculture, le patrimoine bâti, l’histoire des techniques, l’histoire du Climat, les transports maritimes en méditerranée, le rôle des puissances publiques, l’économie insulaire, Gênes et la Corse, les sources écrites de l’histoire de la Corse, patrimonialisation, l’histoire des femmes. Didactique de la LCC, le plurilinguisme, pédagogie du bilinguisme, la formation des formateurs.
