Katia Erminia Casale si è laureata in Scienze biologiche presso l'Università degli Studi di Messina e dal 2006 è iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi. Possiede un Master in Nutrizione clinica. Ha lavorato per diversi anni come informatore scientifico del farmaco e consulente nutrizionista per poi dedicarsi alla ricerca scientifica occupandosi in particolare dello sviluppo di tecniche analitiche innovative per l’analisi di contaminanti in matrici alimentari. É autrice due libri scientifici e di varie pubblicazioni scientifiche su riviste e atti di congresso. É inoltre Editor di diversi libri di cucina e di poesia.
