Celestino Panizza si specializza nel 1980 in Medicina del Lavoro presso l’Università degli Studi di Pavia e in Statistica Medica ed epidemiologia presso la stessa università nel 1985.
Attualmente è medico del lavoro presso il Servizio di Prevenzione e Sicurezza negli Ambienti di Lavoro dell’Asl di Brescia.
Ha collaborato, fin dagli anni ’70, nella promozione di attività per la tutela della salute nell’ambiente di lavoro secondo la metodologia della non delega e dell’autotutela da parte dei lavoratori. È attivo nella Società Nazionale degli Operatori della Prevenzione (Snop) fin dalla sua costituzione.