È tra i massimi esperti italiani del settore e studioso di tematiche di largo interesse, quali i vari ambiti in cui si articola il sistema agroalimentare nazionale (produzioni vegetali e animali, industria, distribuzione e consumi alimentari), i fenomeni sociali e territoriali riguardanti le prospettive e l'analisi di problemi medici e nutrizionali e la tutela della qualità dei prodotti italiani all'interno della Ue.
