Simona Porto dal 2012 è ricercatore a tempo determinato presso l’Università degli Studi di Catania, all’interno del Dipartimento di agricoltura, alimentazione e ambiente. Presso la medesima università, nel 1999, ha conseguito la laurea in ingegneria edile. Dopo aver ottenuto l’Abilitazione all’esercizio della professione di Ingegnere, si è iscritta all’Ordine degli Ingegneri della provincia di Catania. Inoltre è membro dell’Associazione Italiana di Ingegneria Agraria (AIIA).