Davide Puca è dottorando all’Università degli Studi di Palermo. Ha lavorato come consulente in relazioni pubbliche, marketing e sviluppo business nel settore enogastronomico. Il suo lavoro attuale si concentra sulla Semiotica del gusto, in particolare sui concetti di tipico e tradizionale in campo alimentare. Ha insegnato comunicazione alimentare e semiotica del gusto nelle Università di Bologna, Tolosa e Palermo. È sommelier AIS e ha condotto un programma radiofonico sulla gastronomia.
