Massimiliano Borgia è direttore del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino e presidente dell'Associazione Pensare il Cibo. Giornalista, ha fondato il sito www.spazifood.it dedicato all'informazione alimentare e dirige Pensare il Cibo che dà anche il nome del festival del cibo visto dalla filosofia che si tiene a Torino ogni anno in autunno. Autore di numerosi libri e articoli sul tema cibo e vino.
