Ingegnere e Architetto, con un dottorato di ricerca in Ingegneria Civile e Ambientale (Università di Pisa e Firenze) e in Sciences des Métiers de l’Ingénieur (ENSAM, Aix-en-Provence), Valeria Croce lavora attualmente come docente e ricercatrice presso l’Arts et Métiers Institute of Technology, Aix-en-Provence.
È membro del Physical and Digital Systems Engineering Laboratory. La sua ricerca si concentra principalmente sul rilievo architettonico e urbano, sugli approcci innovativi alla progettazione e alla stesura del patrimonio architettonico storico e del patrimonio costruito in generale, sui sistemi di produzione.