Dal 2020 è Professore Associato presso il Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita dell’Università Telematica San Raffaele Roma.
Dall’a.a. 2006/2007 ad oggi, fa parte di un un gruppo di ricerca che svolge la propria attività nell’ambito delle Scienze e Tecnologie Alimentari, presso l’Università degli Studi di Messina. Gruppo che nel 2017 ha realizzato il laboratorio AsLab - Aroma and Sensory Laboratory, laboratorio di analisi chimiche e sensoriali rivolto principalmente al settore agro-alimentare e del packaging, che opera presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università degli Studi di Messina.
