Professore Associato presso il Dipartimento di Promozione delle Scienze Umane e della Qualità della Vita dell’Università Telematica San Raffaele Roma.
È attualmente Presidente dell’Ordine dei Tecnologi alimentari di Campania e Lazio ed è autore di 50 lavori di pubblicazione scientifica nel settore degli alimenti in modo particolare delle tecnologie di processo e di prodotto dei prodotti di origine animale.
