Giuseppe Grassi ricopre il ruolo di funzionario amministrativo nell’amministrazione pubblica regionale valdostana e attualmente esercita la propria attività in distacco sindacale presso la CISL Funzione Pubblica Valle d’Aosta. Ha conseguito la Laurea Magistrale in Economia e Politiche del Territorio e dell’Impresa presso l’Università della Valle d’Aosta con una tesi sul ruolo dell’Università nei territori di alta montagna. È stato Cultore della Materia presso l’ateneo valdostano, ha preso parte come relatore a conferenze e seminari accademici, ed è autore di alcune pubblicazioni su temi di sviluppo territoriale e capitale umano.