Vincenzo Cavallo è nato e vive a Squinzano (Lecce). Nel 1969 ha conseguito il Diploma di Perito Chimico. Dal 1976 al 2003 ha lavorato come assistente tecnico non docente in diversi istituti superiori, operando nei laboratori di Chimica e Biologia. Dal 2004 ha lavorato nel laboratorio informatico di un Liceo Scientifico di Squinzano, continuando a gestire anche il laboratorio scientifico. È andato in pensione il 1° settembre 2015.
La passione di Cavallo per la chimica spettacolare nasce nel 1994. Poiché molti esperimenti “magici” richiedono reagenti costosi e pericolosi, nel corso degli anni ha ideato oltre 30 esperimenti realizzabili con materiali semplici e sicuri, accessibili a tutti. Alcuni dei suoi esperimenti sono stati pubblicati sul sito I Giorni della Scienza (www.igiornidellascienza.it, ora non più raggiungibile) in collaborazione con La Fabbrica, mentre il progetto completo è descritto nel progetto Chemistry2011.
Cavallo descrive così il progetto:
“Gli esperimenti, realizzabili con materiali comuni e sicuri, permettono ai ragazzi di improvvisare veri show di chimica, stimolando curiosità e interesse per le scienze. La mission è far meravigliare i giovani per invogliarli allo studio della chimica, ricordando San Tommaso d’Aquino: ‘La meraviglia è sete di sapere’.”
Ha partecipato a numerose trasmissioni televisive, tra cui:
- Domenica In (RAI Uno, 2001)
- Italia’s Got Talent (Canale 5, 2012)
- Kids Got Talent (Canale 9, 2017, come istruttore dietro le quinte)
- Evviva il Videobox (Rai 2, 2023)
- Bar Stella (Rai 2, 2023) – link : https://www.youtube.com/watch?v=DDWxpV3mK6E
Ha collaborato a progetti PON, al blog scientifico “Scientificando”, e preso parte alla serata “Chimicamente” presso l’Istituto A. De Pace di Lecce. È autore di un canale YouTube dedicato alla chimica spettacolare, con oltre 140 video: https://www.youtube.com/@esperienzo, e realizza esibizioni dal vivo nelle piazze.
