Riccardo Tavolare è ingegnere e docente a contratto presso il Politecnico di Bari, dove ricopre il ruolo di responsabile tecnico del Laboratorio di Modellazione Architettonica e Urbana (MAULab).
La sua attività di ricerca si concentra sulla rappresentazione digitale del patrimonio architettonico, sui processi BIM e HBIM, sul rilievo 3D, sulla computer vision e sulle applicazioni di intelligenza artificiale per la documentazione e la valorizzazione dei beni culturali.
È autore di numerose pubblicazioni scientifiche dedicate ai processi Scan-to-BIM, alla modellazione digitale e alla conservazione del patrimonio costruito.