Professore di “Fisiologia animale con elementi di fisiopatologia della nutrizione”. Si occupa prevalentemente della fisiologia degli animali da reddito e dei riflessi sulla qualità dei prodotti di origine animale e della sostenibilità delle filiere zootecniche. L’attività prevalente riguarda gli aspetti nutrizionali e del management della bovina da latte, nonché delle ricadute su qualità del latte, fertilità, stato di salute e benessere.
Recentemente l’attività di ricerca si è estesa alla nutrigenomica. Collabora con numerosi ricercatori di prestigiose Università Internazionali ed è autore di oltre 300 pubblicazioni scientifiche e divulgative.
