Niccolò Pianciola si è laureato presso l'Università degli Studi di Torino e formato alla Scuola Europea di Studi Avanzati di Napoli. È stato ricercatore per l'Istituto per le Ricerche di Storia Sociale e Religiosa di Vicenza e attualmente è professore associato di Storia alla Lingnan University di Hong Kong.
Si occupa di Storia Sovietica, Russa e Storia dell'Asia Centrale.