Roberta Davoli è Professoressa ordinaria presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari.
Ha una consolidata esperienza in genomica applicata agli animali di interesse zootecnico ed ha svolto ricerche nel settore delle produzioni animali prevalentemente nelle specie bovina e suina. Per quanto riguarda la specie bovina l'attivita di ricerca per molti anni ha riguardato sia l'analisi dei polimorfismi dei geni delle proteine del latte bovino in relazione a caratteri produttivi che l'identificazione di QTL per la qualità e quantità del latte. Roberta Davoli ha effettuato diverse ricerche di genetica molecolare anche nel suino con l'obiettivo di trovare e caratterizzare i fattori genetici che controllano la qualità della carne e i caratteri produttivi.
Attualmente sta portando avanti studi di trascrittomica e di analisi Genome Wide applicate alo studio dei geni del tessuto adiposo dorsale di suino nell'ambito del progetto nazionale AGER Hepiget finanziato da Fondazione Cariplo.
