Architetto, fa parte dello storico Gruppo romano Metamorph (De Giorgi, Muntoni, Pazzaglini). Scritti teorici, progetti, mostre caratterizzano la lunga attività di Metamorph. I loro progetti formano la Collezione Metamorph presso il Centro Pompidou di Parigi e presso il Frac di Orleans. Questi i libri scritti assieme ai colleghi del Gruppo: Dimensioni di Architettura, Fantini editrice, Roma 1971; Città come sistema di Servizi, Magma, Roma 1976; Il dibattito architettonico in Italia, 1945-1975. Bulzoni, Roma 1977, con l’introduzione di Giuseppe Samonà; Metamorph Architetture / works and projects 1965–2003, Kappa edizioni, Roma 2003. Questi i libri scritti individualmente: La Terza Avanguardia in Architettura, The Third Avantgarde in Architecture, Diagonale, Roma 1998; Affioramenti. Avanguardia e città, Gropping up avantgarde and city, Diagonale, Roma 2001; Roma Follie, Deliri, Contaminazioni, Kappa edizioni, Roma 2004; Roma. Quando la città prende il largo, Prospettive edizioni, Roma 2013. Gabriele De Giorgi dirige con Alessandra Muntoni e Marcello Pazzaglini la rivista internazionale «Metamorfosi, quaderni di architettura» da loro fondata nel 1985.
