Ercole De Masi nasce a Roma nel 1946. Specialista in chirurgia generale e in Malattie dell’apparato digerente. Gastroenterologo del CONI (Comitato Olimpico Nazionale Italiano). Wellness Lifestyle Coach dal 2010. Docente di Nutrizione Clinica all’Univrsità Popolare AINUC (Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica) dal 2010.Master in Alimentazione dell’anziano – D.S. Medica Bologna 2013. Direttore editoriale del Journal of Culinary Nutrition.
