Angela Alessia Giuliani, laureata in Biologia presso l’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, ha lavorato come assegnista di ricerca presso il CRA–OLI di Pescara. Si è specializzata in Scienza dell’Alimentazione ed è dottore di ricerca in Scienze. Si occupa principalmente dello studio chimico–merceologico dei componenti minori dell’olio di oliva. Svolge seminari sulla chimica dell’olio di oliva e sull’alimentazione. È autrice di 7 pubblicazioni scientifiche.
