Anna Maria Arruffoli ha collaborato alla stesura delle Linee Guide CILS, per sei anni assegnista di ricerca presso il centro CILS. Formatrice in corsi di somministrazione dell’esame di certificazione linguistica e in corsi per insegnanti di italiano L2 in Italia e all’estero. Ha insegnato italiano L2 in corsi intensivi per lavoratori adulti e in corsi di sostegno per studenti stranieri delle scuole secondarie. Attualmente è docente di lingua in una cooperativa di prima accoglienza per richiedenti asilo.