Giovanni Lentini è professore associato di Chimica Farmaceutica presso il Dipartimento di Farmacia e Scienze del Farmaco dell’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”. Ha conseguito la laurea in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche a Bari con voti 110/110 e lode nel 1986. Ha frequentato per un anno il Centre de Neurochimie du Centre Nationale de la Recherche Scientifique (CNRS) di Strasburgo e ha conseguito il Diplôme d’Etudes Approfondies (DEA) in Farmacologia, opzione Pharmacochimie (1990). Ha, inoltre, conseguito il titolo di Dottore di Ricerca nel 1991. Dal 2001 è professore associato presso la Facoltà di Farmacia dell’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”. È titolare del corso O–Z di Chimica Farmaceutica e Tossicologica I per il corso di laurea magistrale a ciclo unico in Farmacia e del corso Elementi di Didattica della Chimica per il corso di laurea magistrale a ciclo unico in Scienze della Formazione Primaria.
