Valentina Toneatto è stata allieva di Giacomo Todeschini all’Università degli Studi di Trieste. Dopo aver ottenuto il Diplôme d’études approfondies in Storia bizantina all’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales a Parigi, ha conseguito il dottorato di ricerca in Storia medievale all’Université Paris X–Nanterre, sotto la direzione di François Bougard. Ha insegnato all’Università di Trieste, à Paris X–Nanterre e a Pechino (Peking University). Dal 2011 è maître de conférences a l’Université Rennes 2–Haute Bretagne. Ha studiato i linguaggi dell’economia, dell’amministrazione e del governo nelle fonti monastiche e episcopali tra Tarda Antichità e Alto Medioevo, lavorando sulle regole monastiche, sui sermoni e sui trattati patristici. Attualmente si interessa ai linguaggi della fede e del governo in epoca carolingia e continua le sue ricerche sulle regole monastiche e sull’autorità abbaziale.