Giovanni Pulci ha conseguito la laurea in Ingegneria dei Materiali nel 2003.
È ricercatore e docente presso il Dipartimento di Ingegneria Chimica Materiali e Ambiente della “Sapienza” di Roma, nel campo dei rivestimenti ottenuti con tecniche di termodeposizione e dei materiali ceramici e compositi per applicazioni antiusura, come barriera termica e per la protezione dall’ossidazione e dalla corrosione.
Nel 2009 diviene Ricercatore INSTM a tempo indeterminato.
Partecipa a diversi progetti di ricerca nazionali ed internazionali nel campo della scienza e tecnologia dei materiali.