La dottoressa Pignotti si è laureata in Medicina e Chirurgia con Specializzazione in Pediatria e Medicina Legale. Si occupa di Neonatologia presso: Ospedale di San Giovanni di Dio a Torregalli , Firenze; Clinica Ostetrica Careggi, Firenze; Ospedale Meyer, Firenze; Ospedale San Giuseppe, Empoli.
