Matteo Cammarata è professore associato di Zoologia e docente di Etologia e Zoologia presso la scuola di Scienze di Base ed Applicate. È presidente della Società Italiana di Immunobiologia Comparata e dello Sviluppo (SIICS) e delegato dell'ateneo di Palermo per l'Istituto Italo Russo per l'alta Formazione delle Scienze Ambientali, naturali ed Ecologiche È inoltre referente per l'ateneo di Palermo della Marine Zoology international summer school”.
