Umberto Agrimi si è laureato in medicina veterinaria.
Nel 2011 è stato nominato Direttore della Scuola di perfezionamento in medicina veterinaria preventiva, sanità pubblica e sicurezza alimentare.
Attualmente è Direttore del Dipartimento si Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare presso l’Istituto Superiore di Sanità .
