Jiji Choi, attualmente, sta svolgendo un dottorato di lingua coreana presso l’Università Hanyang di Seul, in Corea. In precedenza, negli anni 2012 e 2014, ha ottenuto, rispettivamente, i livelli BA e MA, sempre presso lo stesso Ateneo. Nell'anno 2013 Jiji Choi è stata docente di Lingua e cultura coreana presso l’Istituto Internazionale di lingue dell’Università di Hanyang di Seoul, mentre dall'anno 2014 all’anno 2015 ha insegnato la medesima materia presso l’Istituto italiano di studi orientali della Sapienza Universitá di Roma. Gli aspetti didattici che interessano maggiormente Jiji sono quelli legati all’insegnamento della lingua e della cultura coreana, della letteratura coreana e delle teorie di apprendimento delle lingue, nonché delle influenze interculturali.
