Studioso dei linguaggi dei materiali costruttivi, Vincenzo Pavan si è laureato presso la Facoltà di Architettura di Venezia nel 1968. Da trent’anni organizza, per musei ed enti pubblici, convegni e mostre di architettura. Tra queste ultime: “New Chicago Architecture” (1981); “Neue Neue Frankfurt” (1983); “Rom. Neues Bauen in der Ewigen Stadt” (1987); “Ultime dimore” (1987); “Immagini di Pietra” (1993); “Spazio, Pietra, Architettura” (1999); “Nuova Architettura di Pietra in Italia” (2002); “Germania: l’arte di costruire in pietra” (2004); “La natural seducción de la piedra-Arquitectura contemporanea de España” (2007).
Dal 1985 è curatore delle manifestazioni scientifico-culturali di Veronafiere per il marmo e l’architettura, tra le quali si evidenzia l’“International Award Architecture in Stone”, prestigioso riconoscimento alle migliori opere di architettura contemporanea realizzate con materiali lapidei. Sullo stesso tema ha curato numerose pubblicazioni, seminari e concorsi. Conduce corsi e conferenze presso istituzioni culturali e universitarie italiane e straniere, è stato visiting professor al NJIT, alla Université de Montreal, al Yeung-jin College di Tegu, Sud-Corea, e dal 1995 co-director di USA Institute; attualmente svolge attività didattica presso la Facoltà di Architettura di Ferrara. Collabora con le riviste di architettura “Area” e “Materia”.