Dopo aver frequentato il corso post diploma di restauro dipinti presso il CFP di Cremona, Simona Paglioli ha lavorato per alcuni anni come restauratrice, maturando competenze tecniche e manuali rispetto a varie tipologie di manufatti artistici. A seguito di tali esperienze ha intrapreso il percorso accademico, conseguendo nel 2011 la laurea in Storia dell'arte presso l'Università degli Studi di Pavia e nel 2016 il titolo di dottore di ricerca in Storia delle arti presso le Università Ca' Foscari-IUAV di Venezia. Fra il 2015 e il 2016 ha appreso le metodologie di catalogazione informatizzata delle opere d'arte lavorando ai progetti Analisi, studio e valorizzazione del patrimonio artistico confiscato alla criminalità organizzata in Lombardia e Catalogazione del Fondo fotografico ex Istituto di Storia dell'Arte di Pavia (Fondo Arslan). È guida turistica abilitata per la provincia di Cremona e collabora come freelance con diverse case editrici, occupandosi di editing, correzione bozze e revisione scientifica dei testi. I suoi campi di studio, pubblicati in riviste e volumi miscellanei, spaziano dall'età moderna a quella contemporanea e riguardano principalmente la ricerca d'archivio e la circolazione sul territorio di opere, culti e pratiche devozionali.
