Anna De Angelis consegue nel 1984 la laurea in Scienze Agrarie, presso la facoltà di Agraria dell'Università di Catania, con voti 110/110 e lode.
Dopo aver superato il concorso pubblico per Ricercatore Universitario, gruppo di discipline G06, svoltosi nel 1993, prende regolare servizio presso l'Istituto di Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Catania, nel 1994.
È membro del collegio dei docenti del Dottorato di ricerca in “Scienze delle Produzioni Animali” , dell’ Associazione Scientifica di Produzioni Animali (A.S.P.A.) ed è responsabile della Sezione di Scienze delle Produzioni Animali del Dipartimento di Scienze Agronomiche, Agrochimiche e delle Produzioni Animali (D.I.S.P.A.).
È coautrice ed autrice di 47 pubblicazioni scientifiche.
