Raffaella Melani ha conseguito la laurea in Scienze biologiche nel 1996 e successivamente il dottorato in Neurochimica e Neurobiologia presso l’Università degli Studi di Genova. Ha svolto attività di ricerca presso l’università e l’Istituto Pediatrico Gaslini, con esperienze all’estero presso il Pavlov Institute di San Pietroburgo, l'Università di Muenster e il NCI of Frederick (USA). Ha approfondito il percorso formativo in nutrizione umana con un master presso l’Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica. Attualmente, lavora come biologa nutrizionista con particolare interesse allo studio degli alimenti funzionali.
