Angelo Cichelli si è laureato con lode in Scienze Agrarie, indirizzo chimico-biotecnologico, presso l’Università di Bologna con una tesi sperimentale dal titolo Indagini sui composti fenolici dell’olio di oliva. Negli anni 1981-1983 lavora, come ricercatore ospitato, presso l’Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica di Pescara (Ministero Agricoltura e Foreste).
Dal marzo 1983 collabora presso l’Istituto di Merceologia dell’Università “G. D’Annunzio” di Chieti-Pescara: inizialmente come assistente volontario e successivamente (1986-87) come contrattista per l’utilizzazione delle apparecchiature complesse del Laboratorio Merceologico.È vincitore (1987) di Concorso Pubblico per titoli ed esami ad un posto di funzionario tecnico (VIII livello) presso il Laboratorio di Merceologia dell’Università di Chieti, sede di Pescara.Nel 1990 è ricercatore universitario in quanto vincitore del Concorso Pubblico, (settore disciplinare C01B, Merceologia) della Facoltà di Economia dell’ Università “G. D’Annunzio”, dove tiene diversi corsi.
È socio della Società Italiana di Merceologia (SIM) e della Società Italiana per lo studio delle sostanze grasse (SISSG).
Attualmente è Professore Ordinario presso il Dipartimento di Tecnologie Innovative in Medicina e Odontoiatria dell’Università degli Studi “Gabriele d’Annunzio” di Chieti-Pescara.
