Dal 2000 è Professore Ordinario presso l’Università degli Studi della Tuscia.Afferisce attualmente al Dipartimento di Scienze e Tecnologie per l’Agricoltura, le Foreste, la Natura e l’Energia (DAFNE).
Autore di 197 pubblicazioni scientifiche riguardanti: relazioni tra metabolismo, risposta immunitaria e benessere in ruminanti da latte; effetti dello stress termico da caldo sulla fisiologia, sullo stato di salute e sulle prestazioni produttive dei bovini da latte; nutrizione e alimentazione dei piccoli ruminanti; qualità del latte bovino, bufalino, ovino e caprino; contaminazioni chimiche e da micotossine in sistemi biologici e convenzionali per la produzione del latte; relazioni tra inquinanti ambientali e sicurezza alimentare dei prodotti di origine animale.
