Carmen Bullon è funzionaria legale presso il Servizio di Diritto dello Sviluppo della FAO.
Ha conseguito una laurea in Giurisprudenza, un master in Diritto dell’Unione Europea e una formazione post-laurea in commercio internazionale.
Dal 2006, Carmen ha prestato consulenza a oltre 70 paesi su normative riguardanti la sicurezza alimentare, la salute animale e vegetale, la gestione dei pesticidi, le sementi, l’inquinamento agricolo e l’agricoltura a contratto.
Si occupa inoltre di ricerca e supporto per quadri giuridici riguardanti One Health, resistenza antimicrobica, zoonosi, plastica agricola e preparazione alle emergenze per rafforzare i sistemi agroalimentari sostenibili.
