Farouk Mardam-Bey è uno storico ed editore franco-siriano.
È consigliere culturale dell’Istituto del mondo arabo di Parigi e dirige la collana Sindbad della casa editrice francese Actes Sud sulla letteratura araba classica e contemporanea. Autore di diverse opere storiche, politiche e letterarie sul mondo arabo, è esperto di arte culinaria araba. Il suo ultimo libro tradotto in Italia è “Trattato dei ceci” (Mesogea 2011).
