Luca Savoja, ricercatore confermato al Dipartimento di Scienze Sociali dell’Università di Torino, ha insegnato Sociologia alla Facoltà di Economia della stessa Università. È autore di numerosi volumi e saggi sul tema ed in particolare: Memoria e fiction nel turismo urbano (Guerini, 2003); La costruzione sociale del Turismo (Giappichelli, 2005); Pensare il turismo (Franco Angeli, 2008); Prodotti tipici: maneggiare con cura (Touring, 2008).
