Fabrizio D’Ascenzo è professore ordinario di Tecnologia dei cicli produttivi presso la Facoltà di Economia dell’Università di Roma “La Sapienza” e direttore del Dipartimento di Management. È inoltre presidente del corso di laurea in Innovazione tecnologica, certificazione di qualità e politiche ambientali, e docente del master in Controllo e gestione dei sistemi di qualità, ambiente e sicurezza dell’Università di Roma “La Sapienza” e fa parte del relativo consiglio didattico e scientifico. Fa parte anche del collegio dei docenti del dottorato di ricerca in Scienze merceologiche dell’Università di Roma “La Sapienza”.